Ẩm Thực

[Cà phê sáng] Ẩm thực Pháp hiện đại là sự cởi mở

Robb Report Vietnam cùng trò chuyện với Adrien Guenzi, bếp trưởng sở hữu Lüne Restaurant & Bar - nhà hàng thuộc Top 25 Robb Report Gourmet Collection 2024, về định nghĩa ẩm thực Pháp hiện đại cũng như thay đổi cần có để thích nghi với thị trường luôn biến đổi.

Xem chi tiết

ORYZ Saigon xuôi 3 miền, thưởng vị nhà thân quen

Với thực đơn “Việt Nam”, ORYZ Saigon, nhà hàng thuộc Top 25 Robb Report Gourmet Collection, đưa thực khách trải nghiệm hành trình ẩm thực mang hương vị đặc trưng của 3 miền Bắc, Trung, Nam.

Xem chi tiết

Yuzu Omakase - điểm hẹn của những tín đồ sành ăn

Kết hợp tinh hoa ẩm thực Nhật Bản với nghệ thuật trình diễn độc đáo, Yuzu Omakase khẳng định vị thế bằng những trải nghiệm đẳng cấp.

Xem chi tiết

Akuna - vũ trụ ẩm thực vượt mọi ranh giới

Tọa lạc trên tầng 9 khách sạn Le Meridien với tầm nhìn bao quát sông Sài Gòn, Akuna, nhà hàng thuộc Top 25 Robb Report Gourmet Collection, có ý nghĩa về “dòng nước chảy” thể hiện qua mọi chi tiết trong thiết kế không gian và những tác phẩm trên bàn ăn, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cả sắc và vị cho các tín đồ ẩm thực.

Xem chi tiết

[Cà phê sáng] Làn gió mới tại khách sạn Pháp hơn trăm năm tuổi giữa lòng Hà Nội

Buổi trò chuyện đầu năm giữa Robb Report Việt Nam và Charles Degrendele, bếp trưởng tại Le Beaulieu, nhà hàng thuộc Top 25 Robb Report Gourmet Collection 2024 đồng thời là địa chỉ ẩm thực lừng lẫy gắn liền với lịch sử hơn 120 năm của Sofitel Legend Metropole Hanoi, khách sạn 5 sao lâu đời bậc nhất thủ đô.

Xem chi tiết

Vũ điệu Flamenco ẩm thực giữa miền biển bình yên

Tinh thần mà thực đơn “100 năm” của Hispania mang đến vùng nắng gió Nha Trang là sự pha trộn hài hòa giữa di sản ẩm thực Tây Ban Nha và sự đổi mới sáng tạo đầy tinh tế.

Xem chi tiết

Thực đơn 4.000 USD tái hiện bữa tiệc truyền thống Đài Loan

Pan Toh, bữa tiệc truyền thống Đài Loan, được tái hiện mới mẻ tại nhà hàng Kato ở Los Angeles.

Xem chi tiết

Noriboi: Điểm chạm hương vị Nhật - Việt

Noriboi vừa trở lại với các tín đồ yêu thích Omakase tại một không gian có thiết kế ấn tượng cùng thực đơn biến tấu nguyên liệu đa dạng.

Xem chi tiết

Mỹ vị Việt qua lời kể của Gia

“Định nghĩa ‘ngon’ của mỗi người sẽ rất khác nhau. Nhưng cảm xúc khi ăn luôn là điều người ta ghi nhớ mãi. Tôi muốn mang lại điều đó cho khách hàng” - Sam Trần chia sẻ trong vai trò Bếp trưởng tại Gia, thuộc Top 25 nhà hàng Robb Report Gourmet Collection năm 2023 và 2024. Và tinh thần đó tiếp tục được duy trì ở thực đơn mới nhất “Nằm trong sông”.

Xem chi tiết

[Cà phê sáng] Bếp trưởng Quang Dũng: "Bền vững không phải khẩu hiệu, mà cần tìm hiểu thật thấu đáo"

Bếp trưởng/Chủ sở hữu của Chapter Dining (Hà Nội), nhà hàng thuộc Top 25 Gourmet Collection 2023 & 2024 và Tales by Chapter (sắp ra mắt tại TP.HCM), đã có những chia sẻ độc quyền cùng Robb Report Việt Nam về bền vững, một chủ đề mới mẻ trong thế giới ẩm thực.

Xem chi tiết

Hành trình “Ra Khơi” của Võ Thành Vương cùng CoCo Dining

Tuy lần đầu tiên thử sức với thực đơn nếm thử (tasting menu), bếp trưởng Võ Thành Vương của CoCo Dining - Top 25 nhà hàng Robb Report Gourmet Collection 2024 đã hoàn toàn chinh phục tín đồ sành ăn với các món ngon đậm bản sắc Việt cùng câu chuyện thú vị đằng sau.

Xem chi tiết

[Cà phê sáng] Peter Cường Franklin: “Ẩm thực Nhật sẽ là xu hướng tại Việt Nam trong năm 2025”

Vị bếp trưởng 1 sao Michelin đến từ Anan Saigon - nhà hàng thuộc Top 25 Gourmet Collection 2024 - chia sẻ độc quyền cùng Robb Report Việt Nam về những dự báo của ông đối với ngành ẩm thực Việt trong năm 2025.

Xem chi tiết

Có gì trong màn kết hợp giữa Café Cardinal và Esta Saigon ngày 10/1 tới đây?

Thực đơn 7 món mang ‘vị quý của rừng’ - nấm Truffle sẽ được Café Cardinal (Khách sạn The Reverie Saigon) và Esta Saigon, nhà hàng Michelin Selected 2024 giới thiệu đến giới mộ điệu tại Sài thành trong một đêm tiệc duy nhất vào tối 10/1.

Xem chi tiết

18.000 km thay đổi sự nghiệp ẩm thực của Alessio Rasom

Hành trình không tưởng từ Paris đến Việt Nam bằng xe đạp của Alessio Rasom cùng vợ đã thay đổi hoàn toàn sự nghiệp đầu bếp chuyên nghiệp của anh khi cả hai quyết định dừng chân và anh bắt đầu vận hành Si Dining với vai trò là bếp trưởng điều hành tại Đà Nẵng.

Xem chi tiết

Chuyến du hành cảm xúc của bánh ngọt và trà chiều

Tại Việt Nam, văn hóa trà chiều bắt đầu phổ biến trong những năm gần đây, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Xem chi tiết